さすがに12月。日の入りが早いなぁ、、、、夕食は１８：００にお願いしました。時間になると食事処への扉が開きまして、さっそく中へ。食事部屋は、ちょうど正面のところ。これは翌朝の写真ですが。最初のセットを眺めてすでにウハウハ。食前酒は柚子酒。甘くて美味しいよ。ヱビスの生を頼んで、まず…… more は乾杯。先付は、二身豆腐。あん肝豆腐、豆乳豆腐にポン酢。どっちも味わい濃厚。いいアテ。前菜もお酒に合いそうだなぁ、、、なんて思いつつ、小芋田楽を最初にパクっと。笹の葉に挟まれたのは、秋刀魚寿司。空きっ腹にいい按配。濃いめの味付けになっている秋刀魚がすんごく美味しい。扇昆布は揚げ物なんで、パリパリ。揚銀杏串も、銀杏そのものが美味しい。零余子は真丈とともに松風に。モッツァレラチーズ酒盗掛けは、もう、何といっていいか、お酒をホントに盗み続けて、、、、うめーー♪まぁちびちび食べても３口くらいでなくなっちゃうんですがね。鴨ロース煮は、しっかり甘めの濃い味。でもそれが鴨に合うんだなぁ、、、しっとりやわらか食感で、ホントうまうま。前菜では一番かな。御椀は、蕪と帆立のお椀。大きな舞茸とチンゲンサイが載ります。帆立は出汁が出たあと、という感じかも知れませんが、舞茸の食感、出汁を吸った蕪のふっくりやわやわがたまらん。ビールは早々に飲みきって、いつものように鳳凰美田へ。お造りは、ホッキ貝の炙りと鯛。紅大根の千切りがツマに。これらを土佐醤油で。大根の飾り切りは鶴なのかな？ホッキ貝は炙ってあるから、すんごく甘みが強くて、うんまい。そして鯛が、これでもかっというくらい甘い。とっても上質なお造りです。焼物は、秋鮭深山焼。グラタン皿は熱々。バターが敷いてあって、それと鮭、キノコ、薩摩芋が、どれも合いますねぇ。いくらがたくさん載っていて、ウハウハ。最初からセットしてあった鍋に火が付き、肉と野菜が登場。鍋は豆乳鍋。胡麻ダレかポン酢で。お肉は、とちぎゆめポークと栃木県産牛と、双方が揃い踏み。野菜が煮えてから、肉も入れて。しっかり火を通しても柔らかくて美味しかったよーー♪酢物は、シンプルにもずく酢。といっても、長芋、蟹、菊入り。なかなか豪華で、酸味は控えめで美味しい。ようやくお食事。自家製のおしんこが美味しい。ごはんは那須産コシヒカリ。そこに赤出汁と椎茸の佃煮。デザートはフルーツと苺アイス、苺ブラマンジェ。フルーツの苺は酸っぱいけど、あとはそれぞれ甘くて十二分に美味しいものでした。お料理が運ばれてくるタイミングはバッチリ。どこかに隠しカメラでもあるんじゃないかと思うほど。そしてやっぱり、山喜さんの食事は相変わらず美味しいねぇ♪ close

板室温泉ONSENRYOKAN山喜　2016年12月（２）