女房と入籍して、丸24年目となる3月14日、記念日にはお気に入りの長静館、ちょうど10度目の記念でもある。四万温泉のいいお湯と、女将さんと、南シェフの美味しい料理と、四万川のせせらぎと、4組だけの静かでゆったりとしたひと時を求めて、かれこれ、10回目。すっかりはまっている。 毎度…… more 、いつもの角部屋に泊まり、のんびりと四万川を眺めゆったりと温泉につかって川縁の露天風呂で首を伸ばして景色を楽しむ冬も終わりで、緑も紅葉も雪景色もないけど、これはこれでいい感じのワビサビ 女将さん、ＱＵＥＥＮとか、Ｇ.Ｍも持ってたんだね。大体同じ年代だからね～  にしても、たくさん持ってるなあお楽しみの夕食 今宵のＢＧＭは これでした 「南ふとし」シェフの料理、いつも、唸るし、にやけてしまう。 ワイン、ハーフとか一本とかでなくても、銘柄指定でなければ、グラスで頼めますよ。 女房はここのジンジャエールが大好きみたいです。 その１　越冬人参のフラン  中には、手作りベーコンや 越冬人参のグラッセに下仁田葱その２　ここの名物　野菜たちまあ、40種類以上？よくここまで揃えるなあみな、小さいもの一つ一つ、手がかかってますからね。これ大変だと思うけど。野菜嫌いのおっさんがこれを楽しみにするんだから、かなり美味い野菜たちを厳選してるわけだ。その３　シャルキュトリーここは手作りのハム、ベーコン、ソーセージ、そしてこんなパテとかが美味い。クリームチーズもちょこちょこ入っていて、フォアグラもいる 美味いね～、ソースとしてジャムがついてて、それも相性がいいんですよ。その４　鰆の香草パン粉焼き焼きがね、いいんですよ。皮の焼き具合がねそれと、火の通り加減がね、絶妙ですよ、ふっくらとね、ふわふわと、しっとりとね、カイワレもね、そう、スーパーのへなちょこなカイワレではない 、元気いっぱいのね、イキイキとしたやつその５　御凌ぎとしての　牛炙りの握り  ツメがね、またいいんです。お米の握り加減もね、ちょうどよくてねその６　大和豚のコンフィ　これ、いいですよ、なので、裏側と中に隠れてているお肉結構な厚み、なのに、これがまたしっとりで、柔らかで、ジューシーで、トマトソースはチリビーンズみたいな雰囲気の中に、レーズンも入ってて、またその食感もいいその７　ご飯　茶漬け梅の焼きおにぎりを茶漬けに、これまたさっぱり感がよくて、お腹一杯での〆に最高ですね〆の〆でシャーベット これも、見た目は普通ですけど、グレープフルーツの、果肉の感じがそのままあってね、美味しかった。朝食いつもの、定番の、長静館朝食そんなに変わりはないけど、今回、蕗味噌がついていたな夕食時にも、美味しいね、と何度か声が聞こえた初見さんかなこのお味噌汁お・い・し～　と言ってたのが印象的。柚子も効いてて、美味いっすよ。あ、変わってたのが、鮭ではなく、鰆だったんだけど、焼き魚がねこの皮の焼き具合、照り、身のふっくらしっとり、まったり感、いいね！！南さん、魚の皮を焼かせたら天下一だね夕食で食べきれずに朝へ回すという、常連さんのほとんどがそうしている朝デザート部屋のみの日本酒と、赤白赤のグラスワイン、グラスワインの三杯目は、また南さん、手元が滑って？　なみなみと注いでくれていました。ありがとう。またそのうちね。四万温泉　長静館のＨＰ  蕨屋の長静館、投宿記 1回目　四万温泉、長静館、かなりおすすめ2回目　四万温泉、長静館、二度目、静な美味しい宿です3回目　上州、四万温泉　長静館、　早くも三度目ということはよほどのお気に入り 4回目　３か月ぶり温泉旅は、四度目の上州、四万温泉、長静館でした 5回目　四万温泉　長静館　5度目6回目　上州、四万温泉、長静館、6度目7回目　上州、四万温泉、長静館、7度目8回目　上州四万温泉、長静館、八度目9回目　上州、四万温泉、長静館で今年の〆      ※蕨屋、次郎さんと美和さん、25年目に突入。美和さん、出会った頃の、バブル全盛期の、あの六本木・西麻布界隈で、と渋谷でよく飲んで遊んだね、20云年前。皆、あの頃の、トレンディードラマに出てくるＯＬみたいな恰好してたね。だいぶ、くたびれたオッサンになったけどね、まあ、これからもなんとかやってこ。にしても、長静館、美味いな。  close

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