笛吹川温泉 別邸 坐忘 (食事と感想)の詳細

笛吹川温泉 別邸 坐忘 (食事と感想)
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記事タイトル 笛吹川温泉 別邸 坐忘 (食事と感想)
概要

笛吹川温泉 別邸 坐忘 山梨県甲州市塩山三日市場2512笛吹川温泉中央自動車道 勝沼ICより車で25分夕食時間はチェックインの時に決めましたいつもと同じ18時からです時間になりましたら仲居さんがお部屋に出迎えに来てくれます夕食と朝食の場所が違いますが夕食は宿泊しているお部屋の丁度…… more ましたの個室でした個室は和室のお部屋にテーブル席でしたお部屋に入りましたらテーブルには幾つかのお料理が用意されてありました1月とあって少しお正月気分の先付料理です黒豆 田作り あん肝 数の子と菜の花 するめ松舞漬け 湯葉といくらまずは食前酒の柚子のワインで夫婦で乾杯です素晴らしい文字で目を引いたのはおしながきです板長さんは右利きですが左手でスラスラと筆を使っておしながきを書くのだそうですその方が芸術的?な文字でお料理の表現が出せるからでしょうか~しかし私達にはあまりにも素晴らしい文字で読むのに四苦八苦しました飲物はお宿のグループ会社にワイナリーもあり拘りもあるようですしお料理に合わせたワインを用意してくれるセットワインがあるので今回はお任せでお願いいたしましたまずは先付に合わせてスタークリングワインです爽やかな味で大変飲みやすいワインでしたまずはご飯は目の前の陶器のお釜でご飯を炊いてくれるそうで時間がかかるので先付を味わっている時に仲居さんが釜に着火してくれましたこちらのお米は拘りの地元の武川48米で地元以外で味わうことが難しいお米だそうですお造りは3つの小皿に盛り付けされていました刺身醤油は2つとも同じものだそうです油の乗り具合なので使い分けてくださいとのことでした私は甘エビと鮪で一皿を使いもうひと皿には脂が乗っているシナノユキマスと寒ブリで利用しました2つ目のワイン甘エビ鮪赤身 寒ブリ一切れの分厚さに驚きました食べがいがあるなぁ~!(^^)!シナノユキマスは中にイクラを挟んで親子で味わいました鴨雑煮丁子麩 人参 大根 見延湯葉 手編み柚子お椀の蓋裏も華やかですね手前のワインはステンレスの樽で作られたものだそうです奥側は今までどおりの木の樽で仕込まれたものですステンレス樽ワインは透明で木樽は黄色みがかかっているワインですわかるかなぁ~ワイン色がそれぞれ違いますステンレス樽って言う言葉を初めて知りましたワインも呼吸しているからステンレスでは無理じゃないのぉ~と思いましたが。。企業秘密なんでしょうね天子炭火焼天子はお宿の敷地内の池に魚に傷がつかないようにしてあるのだそうです何処の池かなぁ~と朝食のお食事処へ出向くときにキョロキョロしながら探したけれど見つかりませんでした少しでも新鮮な生きの良い天子を使おうと思うお宿の姿勢が感じられます丁寧に焼かれているので骨まで全て味わえますとのことです皮はパリッと身はふわっとです甲州ワインビーフ甲州ワインビーフ(こうしゅうワインビーフ)は、山梨県甲斐市にある小林牧場においてワインの生成時に発生する葡萄の搾り粕を飼料の一部として与えて肥育される「交雑種」から取れる牛肉のことである生後5ヶ月までは乾草などを与えて育てるが、栄養が赤身に行き渡る生後6ヶ月から1年半の間、混合飼料にワインの搾りかすを混ぜて与える。その後は栄養が脂分に行くため搾りかすを混ぜるのをやめ、穀物を主体とした飼料に切り替え、生後2年ほどで出荷される。ワインの効果により肉が充分柔らかくなるだけでなく、ワインに含まれるポリフェノールの効果も有効であるため健康・美容にもいいとされているすき焼きが目の前に置かれた時に仲居さんと雪の為にお野菜が高騰した話になりましたお野菜に恵まれている甲府でもキャベツ 白菜 葉物などはお高いそうで最後は変わるもので食事の支度をするしかないわね~と主婦の会話になっちゃいました(^.^)すき焼きの出汁が下に引かれその上に野菜などが綺麗に並べられてありますこのままコンロに着火して火を通していきますお野菜などに火が入りましたら甲州ビーフを入れて程よく火が通りましたら生卵を絡めていただきますすき焼きを味わった後にうどんも味うことが出来ます寒い日には身体があたたまり嬉しいですね差し水と追加する出汁もあるのでお好みで~♪甲州ビーフとても柔らかくて美味しいです食べがいもありまーす食事中にも美味しそうなご飯の香りがして。。香ばしい香りもしたので「おこげも出来ているようねぇ~」と話していました開けた瞬間お米がキラキラと光っていました仲居さんに「試食はされた事がありますか?」と伺いましたら少し前に朝食の試食をされたそうです「お米が大変美味しくて4杯もお代わりしちゃいました」と話されていました美人さんですが大変気さくで話しやすかったですちょっと焦げすぎですねぇ~(笑)武川48米はお米の甘みがあって粘りもあって美味しいお米です香物4種山芋漬け 奈良漬 紅大根 たくあんデザートを運んでくれた時には同じ雰囲気のざっくりとしたざるの蓋があったのですが仲居さんがあっと言う間に外して運んでしまいました撮影する間も無かったのぉ~あぁ~残念だけれど蓋は食べられるわけではないからまぁ~いいかぁ(^.^)ですねパウンドケーキ 震源アイスクリーム(きな粉と黒蜜をかけて味わいまう)林檎 苺夕食が済んでお部屋に戻る時に仲居さんから「お夜食にどうぞ~」と受け取りましたお部屋に戻ってからは暫くは満腹でしたので開ける事も無かったのですが小腹が空いたと夫が開けてみましたらお稲荷さんが2個。。(*^^)v翌朝、仲居さんに伺いましたらこちらのお米も武川48米を使ってるとのことでした夕食時の飲物は流石~自社のワイナリーがあるだけにワイン類が充実していますご馳走様でしたm(__)m朝食は築140年の古民家を移築し改装した食事処の 「懐石 まる喜」でです今回は7時半~9時までの利用ですが私達は7時半を希望しました時間少し前にフロントへ参りますフロントには仲居さんがおりまして「懐石 まる喜」まで案内してくれますロビーから大浴場へ向かうように本館から別邸に自動ドアから自動ドアへと進み長い廊下を通って大浴場の前に出てそこからは外を歩きますここからは外を歩いて「懐石 まる喜」へ向かいます石畳を歩いて前へ進みます大変スタイルの良い仲居さんと袴風の制服?の話になりました「それはどうやって着るのですか?」と伺いましたら上の着物の合わせのようなシャツ?を来て下の袴?を前で縛り後ろにまわして縛るのだそうです着るのが大変とのことでした私にはできそうにもないやぁ~(*_*;「懐石 まる喜」です障子入りの玄関戸をあけますと中は土間になっていました目の前にはカウンターになっていてそこには板前さん達が忙しそうに動いていました履物を脱ぎ縁側に沿って仲居さんについて進みます何も考えないで進んだのではっきりと記憶はしていませんが田の字に和室があったのだと思います掘り炬燵風になったテーブル席に少し低めの椅子が並びます私達は一番奥の席でしたお部屋を見渡せる落ち着ける席だったので良かったぁ~!(^^)!障子の先にはカウンターがあって板前さん達が見えます席に着いた時にはいくつかのお料理が置かれてありました朝食のおしながきも右利きの板長さんが左手で書かれた芸術的なおしながきがありました板長さんのおしながきが読みにくいからでしょうかぁ~パソコン文字で打たれたおしながきが添えられてありました何のこっちゃぁ~((+_+))((+_+))ほう葉焼き地元のお野菜や地鶏のたたきを利用されています新鮮な野菜サラダ完熟柿ドレッシングと胡麻醤油ドレッシング柿ドレッシングがあまりの美味しさでいつもでしたらドレッシングは利用しない私ですがたっぷりとドレッシングをかけて味わいました手作り豆腐器は古伊万里を使用されているとのことです雰囲気にあっているなぁ~と思いました山梨県産の飲むヨーグルトが可愛らしい蓋つきの器に入っていました出し巻き玉子 海苔串 昆布巻きたらこ 3色豆 山葵 かまぼこ梅干し 昆布 野沢菜ご飯は冬陶器釜で炊いてくれています武川48米です〆は甘味です葛切り塩プリンブルーベリーソースご馳走様でしたm(__)m「懐石 まる喜」からは夫婦で本館に戻ってきました途中池の鯉を見ていましたら「餌をあげられますか?」と器を受け取りました鯉に餌やりをしましたが寒いながらも楽しかったですそしてロビーラウンジで〆の珈琲をいただきましたロビーでなくても2階のライブラリーでもセルフで珈琲がいただけます手に入りにくいお米と言う事だったのでチェックアウトの時にお宿の売店で購入しましたその後、道の駅に寄りましたら武川48米が販売されていました道の駅の方が少しお安かったです笛吹川温泉 別邸 坐忘さん、私なりのまとめチェックインは大分遅れて到着しました殆どのお客様がチェックインされていたのかロビーは閑散としていましたお茶菓子をいただきながらロビーラウンジでチェックインの手続きを済ませてお部屋へ案内してもらいましたお部屋は本館の2階になります本館離れの出入り口辺りに1機エレベーターがありそれを利用してお部屋へ案内してもらいましたがそれ以後はお部屋横の階段の方が便利でエレベターを使うことはありませんでしたお部屋は禁煙で和室の10畳ですが広縁が広かったので10畳以上に見えましたお部屋に入るとお茶のいい香りが漂ってきました床の間には茶香炉が置かれてあり暫く落ち着ける香りの中で過ごす事が出来ました冬季と言うこともあるのか洗面やトイレは大変暖かくなっていましたお部屋は綺麗に隅々まで掃除され居心地が良かったですお隣のライブラリーラウンジには廊下を隔てて直ぐだったので自室のように過ごせましたお部屋数も少ないのでライブラリーでも静かに新聞や本を読むことが出来ましたライブラリーに置かれてある本は購入することが出来ます欲しい本を購入できることも嬉しいです本って思い立った時に購入しないと中々探し出すのが大変ですものぉ温泉は男女別で源泉かけ流しで湯量も豊富です内湯と露天風呂があり両方の湯船を楽しむことが出来ました温度も丁度良かったのでゆっくりと入浴が出来ましたしお部屋数も少ない上にお宿のイベントに参加される方も多いのか独り占め出来きることが多かったです洞窟風呂も楽しかったです(^.^)お食事も夕食は個室で夫婦2人でいただきました大部屋でいただくのも楽しいけれど個室も悪くは無いですねお料理もボリュームもあり地元の食材を使用されたお料理の数々で満足です甲州ワインビーフのすき焼きは人気のようで4カ月ずっと変わらないと伺いました朝食は大分歩いて移築された「懐石 まる喜」でいただきましたが早朝は外気も下がり辛い物もあるけれど夕食とは柄っと雰囲気が違ってこれはこれで良かったですお食事処の雰囲気と古伊万里の器とがマッチしていてこれも良かったですお腹にもたれることなくどれも美味しく味わうことが出来ました主婦がランチを食べてそのお店が合格点だとお祝い事などで今度はディナーに家族と訪れるそれと同じで生きたお金を使うためにまずはお試しのお部屋に宿泊して。。でしょうけれど年金生活の私達は今回のお部屋で充分に温泉宿を満喫できました仲居さんをはじめ皆さん親切で丁寧で気持ちよい接客でしたお宿の教育が素晴らしいのだと思いますまた是非お邪魔したいお宿です笛吹川温泉 別邸 坐忘さん、お部屋の情報は→こちら笛吹川温泉 別邸 坐忘さん、温泉の情報は→こちらにほんブログ村ご覧下さってありがとうございますバーナーをクリックしてくださったら今後の励みになります宜しくお願いしますm(__)mいい加減んな私です 誤字脱字をお許しください旅のお役に立てたのなら幸いですm(__)m close

笛吹川温泉 別邸 坐忘 (食事と感想)
サイト名 ゆ・you・湯
タグ お宿(館内・お部屋・浴場・お食事) 温泉
投稿日時 2018-02-08 16:20:01

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