2018年1月　笛吹川温泉　坐忘さんに宿泊。FC2ブログ坐忘さんのホームページは→【http://www.fuefukigawaonsen.com/】その4　夕食編本館2階の和室、帯那（おびな）の夕食は、部屋食でした。チェックイン時に時間を決めます。6時、6時半、7時と選べたので…… more 、6時にしてもらいました。お品書きあり。横に長い～。前半部分。所々読めない文字あり(^^;)後半部分。お釜はご飯です。武川四八米。米から炊くので、すぐに火をつけてくれます。静。ふしぎなわいん。巨峰のにごりワイン。ライブラリーにあった甘いワインです。迎は蓋付き。　迎。大徳寺縁高、祝小鉢盛り。小皿の蓋を開けた写真。紅白の小さい団子は花餅。一月半ばだったのですけど、お正月料理っぽい感じ。市松模様の器の中には数の子と菜の花、りゅうひ昆布を細かくしたもの。味は染み染み。菜の花が酸っぱめで、りゅうひ昆布がウマウマ。鶴の入れ物の中は、鮟肝のポン酢がけ。これだけメニューと違う品。鮟肝は濃厚で美味しい。黒豆と田作り。大きな黒豆～。標準サイズの3倍位あります。汲み湯葉といくら。しっかりした湯葉も、いくらも美味。するめ松前漬け。大根はポリポリ。細いするめが美味しい。まるきさんのグラスワインをおまかせで頼めるメニューがあったので、喜んで注文。グラス3種で1,500円、4種で2,000円とリーズナブル。今回は3種にしました。白、白、赤の3種類。最初の白ワイン。いろグラン甲州。ステンレス樽で発酵させたワインだそうです。超すっきりワイン。飲みやすくて、美味しい～。相方が頼んだ桃ジュース。桃の味が濃いジュース。桃の香りが漂います。桃ジュースはドリンクメニューで品切れの表示だったので、あきらめていたら、後ほど、担当の女性従業員さんが、「1杯だけ残っていました」、と伝えてくれたので、注文しました。遊。魚味放香。季節のお造り。醤油は何故か同じ加減醤油。右は鱒の子です。甘エビ。普通に美味しい。マグロとブリ。ブ厚い♪マグロの赤身は筋が少なく美味しい。ブリは脂が乗っていてウマウマ。ワイン鱒。鱒に赤ワインの絞りかすを食べさせて育てたもの。すっごく美味しい鱒でした♪テンポ良く運ばれてきます。綺麗なお椀,゜.:。+゜。想。鴨雑煮。丁子麩、人参、大根、身延湯葉、手綱、柚子。冬鴨と、お餅の代わりにモチモチとした丁子麩、手綱は魚のすり身で作ってあります。丸い鏡大根、京人参、柚子を添えて。出汁のすっごく良い香り。薄味の出汁の味が最高。大根はシャキシャキ、人参も柔らかめで味が染み染み。手綱は3色。かまぼこみたいでした。鴨肉は弾力があって、噛み応え充分。噛むと味がどんどん出てきます。籠に入って運ばれてきたのは、趣。乾徳山、天子炭焼き。熱々～。天子（あまご）は通称ヤマメ。天子は笛吹川上流の乾徳山の麓で育ったもの。炭でじっくりと火を通してあるので、骨まで食べられます。運ばれたときに香ばしい香りが漂います♪内臓がとってあり、丸ごと食べられます。頭からかぶりついて、全部食べてしまいました。塩加減が絶妙で、滅茶苦茶美味しい。2杯目の白ワインも天子と一緒に運ばれてきました。樽甲州。果汁を冷凍させて、低温発酵させたもの。1杯目のいろグランよりしっかりした味。複雑な味がするワイン。美味しい＼(^O^)／天子と相性ピッタリ。鍋の具材と一緒に運ばれてきた、3杯目の赤ワイン。樽甲斐ノアール。スパイシーな香り。渋いワインでした。肉に合います。動。甲州ワインビーフ。すき焼き鍋、季節の野菜、割玉子。関東風のすき鍋。色も濃いですが、味も濃い～。野菜がてんこ盛り。出来上がり。野菜を食べただけで、お腹パンパン。牛肉と割り下、水。　甲州ワインビーフ。1枚1枚がデカい。脂身タップリで、とっても美味しい肉。しかし・・・・肉、すごい量・・・。相方はお腹いっぱいで、あまり食べられず、ほとんど私が食べる羽目に（泣）段々、無言になって行く私たち・・・。割玉子。野菜も肉も多いので、1個だとすぐに無くなってしまいました。卵のお代わりは出来るようです。が、食べ終わってから提案されました(゜Д゜)関東風ということで、〆のうどん。うどんの量も多いんです・・・。何故、お釜ご飯があるのに、うどんが出てくるのかなあ・・・(゜Д゜)とても食べきれません。鍋の配膳が終わる頃に、武川四八米が炊きあがりました。柔らかめに出来上がりました。ご飯だけでも食べられるほど。滅茶苦茶美味しい。が、ほとんど食べられなかった（泣）。苦しくて胃薬を久しぶりに飲んでしまいました。しばし、残った肉とにらめっこ。鍋に残ったうどんは汁を吸って真っ黒になっていました(^^;)ご飯のお供に、と言って香のもの、いろいろが鍋と一緒に運ばれてきました。蕪の甘酢漬けが美味しかった。この後、お茶と新しいおしぼりを持って来てくれます。ほうじ茶がとても美味しい。籠に入って運ばれたデザート。喜。季節のくだもの、信玄あいす、パウンドケーキ。梨と柿。どちらも季節外れでビックリ。パウンドケーキ。オレンジショコラ。少しパサついていましたが、美味しいケーキ。信玄あいす。左は黒蜜。バニラアイスだけで食べてもウマウマ。蜜をかけたところ。おお～、信玄アイスだ～♪甘さ倍増。この組み合わせは最強ですね。不思議な事に、お腹いっぱいでもデザートは別腹(^^;)1時間50分ほどで終了。やっぱり坐忘さんの食事は美味しい＼(^O^)／料理の配膳が絶妙で、早すぎず、遅すぎず。見事でした。久しぶりに胃薬を飲んだ夕食・・・(^^;)苦しかったけど、大満足の夕食でした。夜食もデザートと一緒に持ってきてくれます。お稲荷さん～。夕食後に時間指定で布団を敷いてもらいます。男性従業員さん2人で布団を敷いてくれました。夕食後は大浴場でぬる湯を満喫。その５　朝食編につづく・・・。坐忘さんのドリンクメニューを載せておきます。下の「続きを読む」をクリックしてください。 close

笛吹川温泉　坐忘2018年　その４　夕食編