新平湯温泉　松宝苑（食事編） 　新平湯温泉　松宝苑　：　こちらの宿は、奥飛騨の山懐に抱かれた自然のなか、屋敷全体の静かな雰囲気と佇まい、お湯、食事の三拍子が揃った温泉宿という感じがします。とくに古民家の囲炉裏端で頂く、食事が素敵なことで評判となっているようです。格式ばった懐石料理…… more というわけではなく、自由度合いを持たせた創作料理のなかに、土地の郷土料理や季節ごとの彩りをうまく要素ごとに詰め込んでいます。 　おそらく、ギッシリ詰め込んで、という表現が当たっていると思うのですが、都会からやってきた来客を真っ向からもてなしてくれる、郷土愛といったものを感じさせます。敢えて盛り込み過ぎ、年輩者には、いささかボリュームは過多であるかもしれません。 　夕餉　　一の膳　：　前菜、巨峰酒、口取り各種、鴨汁、こもどうふ、赤こんにゃく、押し鮨、紫芋、きぬかつぎ、など。 　朴葉味噌を乗せた飛騨牛は飛騨高山の名物料理　：　山間部の旅館へ行きますと大概ありつけるのではないかという朴葉味噌。でも、これまではあまりピンと来なかったんですよね。でも、こちら飛騨高山地方が起源と知り、恐れ入りました。飛騨コンロとよばれる卓上コンロに乗せて、しかも味噌が効いて、ほんとうに香り高くウマいですね。絶品です。朝食ではシンプルに朴葉、ネギと椎茸、味噌だけでしたが熱いご飯に合います。 　二の膳　：　飛騨牛自家製ローストビーフ。岩魚の塩焼き、茶碗蒸し、玉子豆腐。食事のボリュームもさることながら、お運びさんの動きもスピーディーでした。 　”河ふぐ”という名のアメリカナマズ　：　河豚と勘違いして喜ぶ方も多いことでしょう、実は岐阜県が奨励して特産物として養殖しています、チャネルキャットフィッシュ、外国生まれ岐阜育ち、ナマズのお造りと唐揚げです。淡白さの中に旨みもあって、なかなか美味です。 　三の膳　：　いわゆるお食事です。ご飯、お新香、なめこの入った茶そば。このあと、デザートとしてフルーツがフロマージュとともに出ます。 　朝食　：　夕食と朝食は、新館一階、フロント脇にある食堂にて食べます。いちおうテーブルには、それぞれ小さな囲炉裏が付いています。朝食も、品数が多いという意味合いから、かなりのボリューム感です。食事内容からは連泊には向かなさそうな宿のように思います。 close

新平湯温泉　松宝苑（食事編）