本記事は宿らん調査員として訪れた際の体験です日本秘湯を守る会　満山荘の口コミはこちら━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─夕食は18：00に一斉に開始されます食事処「風土（ふうど）」パーテーションで簡単に仕切られたテーブル席。すでの他のゲストが着席してて中央のあたりでご主人が料…… more 理の説明をしてました縦長で３段に書かれたお品書きこまごまと書かれてるのでご主人の説明を聞き逃してもだいたいわかると思います「朋子」と奥様のお名前がこれすべて作られてるのかしら？すごいわー最初に用意されてる前菜。キレイ～(*'ω'*)フレンチの一品のような鮮やかなお皿食前酒　ワインとブルーベリー+シナモン信州サーモンのコンフィ生湯葉　クコの実と柚子胡椒地物野菜とピクルスなど（ビーツとパプリカのソースバルサミコ酢・醤油ジュレ）生湯葉はとろとろ（＊´艸`）何種類もあるピクルスはソースで変化をつけつつ・・サイコロ型の醤油ジュレがすごく合いますー期待たかまるお料理に地ビール投入食事処の中央あたりにズラリと並んだ日本酒地酒中心にレアな物もあるみたい価格は１合単位。我々はいつもワインばかりなので銘柄がさっぱりわかりませんがこれだけ並ぶと日本酒飲みたくなりますね後で頼もう～器も手づくりっぽい　牛乳豆腐奥様の定番料理のようですがこれがまた・・・もっちりした弾力で濃厚な牛乳感柚子味噌とマッチしててうまーーーー十六穀スープやさしいお粥スープ上にはドライベジタブル。そして突如はじまる天ぷらタイム（･ω･ ） 揚げたてがドシドシ運ばれてきますエリンギ茸　マコモ茸　ヤーコン蕗の薹　信州りんご　　抹茶塩シャリシャリ食感のマコモ茸うまーーい（＊´∀`）最後の林檎の天ぷらはスイーツのようしかし、、１つ食べるとすぐに次が揚がってくるのでわんこ天ぷら状態やっぱりアツアツを食べたいしちょっと急ぎ気味で食べました（；^ω^）でも野菜のみなのでもたれる感じはしない日本酒は「大信州（900円）」と「越乃寒梅（960円）」を1合ずつ。どちらもキリッとして美味しかったチーズの茶碗蒸しコンソメ？のようなお出汁の洋風茶碗蒸しトマトや葱と合いますー牛ヒレと冬瓜のお吸い物錦糸状の冬瓜や人参、大根下のほうにやわらかいヒレ肉と味のしみた大根文句なしにうまい（＊≧ω≦）大岩魚　春菊のジェノバ風これまたオサレな・・・ピンチョスみたいに串に刺さってますーこんな風に岩魚をいただくの初めてかもジェノバ春菊、紫芋のソースパプリカパウダーとともに右上は大根とクリームチーズの生ハム巻き野沢菜茶漬け普通の湯呑みと対比すると大ぶりな器がわかるかしら？たっぷり入ってます汁好きの連れは〆の茶漬けが嬉しかったみたい野沢菜が少しピリ辛でサラサラいけちゃってあっという間に完食葡萄のソルベ　リンゴの赤ワイン煮マンゴーヨーグルトソースデザートもステキな盛付け甘味をおさえた、あっさりソルベソースがまろやか独創性あふれるお夕食に大・満足（＊≧ω≦）欲を言えばも少しゆっくり食べたかったな。アツアツをいただけるんですがけっこうハイペースでした（；^ω^）ああ、でもまた絶対に食べたいお野菜が美味しかったので春～夏メニューもいただいてみたいです「風土」はお花が飾られてたりオサレなテーブルランナーが敷いてあったり素敵空間だったので失礼ながらボロい年季の入った館内とギャップを感じたんでした（｡－∀－）次回の朝食・感想編でラストですー【日本秘湯を守る会　満山荘の基本情報・予約】〖☆宿泊レポ一覧&今後の公開予定〗↑ステキ温泉ブログがたくさん♪本記事は宿らん調査員として訪れた際の体験です日本秘湯を守る会　満山荘の口コミはこちら close

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