みなさま、こんにちは。 クリスマスも早々に終わり、もう年の瀬ですね。 館内の生花がすこしお正月っぽくなってまいりました。 お正月といえば、門松！ 黒川温泉の各旅館前にも徐々に出揃いはじめています。 当館にもまもなく登場しますのでお楽しみに・・・♪ また、先日のブログ…… more でもお知らせしましたが12月19日より『湯あかり』が開催中です。 ☆黒川温泉公式HP『湯あかり』　https://www.kurokawaonsen.or.jp/event/yuakari/ 周辺地域でも一部点灯しており、黒川温泉のある南小国町役場にも出現していました(#^^#) 日暮れから22：00まで開催しておりますので、密を避けて周遊しながら、やわらかい灯りをお楽しみください♪ それでは、先日より掲載のスタッフそれぞれが思う『今年の振り返りと来年への抱負』をお届けします。 今回は姉妹店わろく屋のお二人です～。 【姉妹店・わろく屋】 御客屋・わろく屋で使用する野菜づくりと接客を兼任する畠山、わろく屋の厨房を担当する豊島 ＜畠山＞ 熊本県産のレモンを使用したレモンスカッシュやサワーがおいしいものに仕上がり、多くの方に楽しんで頂いました。 次年は自家製ジンジャーエールを作るため、しょうが作りから頑張っていきたいです。 また今年は、黒川温泉での旅館からでる食品残渣を活用した堆肥作りに参加させていただき、堆肥の作り方だけでなく考え方も学ぶことができました。 わろく屋での目標に加えて、この堆肥を活用した野菜づくり、自家製野菜の前菜を茂野菜の前菜にかえられるよう取り組みたいです。 ＜豊島＞ 今年はコロナという大変な時をみんなで乗り越えてきました。 わろく屋にもたくさんのお客様が食事に来ていただき、ありがとうございました。 また来年も黒川温泉に行ってわろく屋で食事をしようと言ってもらえるよう努力していきたいと思います。 ＊ ＊ 明治期の古民家を移築した御客屋旅館の姉妹店 Restrant＆Cafe わろく屋。 内装の一部に石畳の床や薪ストーブがあったり、照明もレトロでこだわり満載の店内。 ゆったりとしたジャズが流れ、熊本名産の『あか牛』を使用したカレーやステーキライスをお召し上がりいただけます☆ 現在は感染症対策のため座席数を減らし営業しておりますが、時折メディアに取り上げていただく機会にも恵まれ、特に限定10食の『特選あか牛重』を求め多くのお客様にご来店いただいております。 また、畠山（通称しげちゃん）が参加した食品残渣から行う堆肥作り。 黒川温泉では、限りある資源を大切に、地域で資源を循環させる仕組みづくりを行っています。 ☆黒川温泉公式Facebook『黒川温泉で堆肥作り』　https://www.facebook.com/kurokawaonsen/posts/3765656186830140 地域が皆様に愛され、この先も続くように、様々な取り組みが実施されています。 そんな温泉街の中心地に佇むわろく屋で、是非この土地でしか味わえない食材をお楽しみください・・・☆ それでは、わろく屋の接客にもごく稀に登場している管理人がお届けしました！ 管理人：白水 close

黒川温泉の中心で