限定200個 氷温熟成 菱野温泉寒ざらしそば 半生麺2022 通販始開始します!の詳細

限定200個 氷温熟成 菱野温泉寒ざらしそば 半生麺2022 通販始開始します!
信州小諸 菱野温泉 薬師館ブログ
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記事タイトル 限定200個 氷温熟成 菱野温泉寒ざらしそば 半生麺2022 通販始開始します!
概要

初回受注締め切り 2月21日(月) 初回発送日は2月23日(水)となります。 こちらの商品は限定200箱です。 昨年ご好評いただきました「寒さらしそば」の菱野温泉郷の流水の仕込みが2022年1月22日に終わりました。 本年も大西製粉さんご協力の元寒ざらしそば粉を使用した半…… more 生そばをご提供いたします。 お家で本格「寒さらし蕎麦」をお楽しみください。 内容量 麺(110g×4食)そばつゆ(63g×4個) 賞味期限 製造日より3ヶ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。 開封後は早めにお召し上がり下さい。 原材料 [信州寒ざらしそば半生麺そば] 寒ざらしそば粉(長野県産)、小麦粉(長野県産)、小麦たん白、調味酢(原材料の一部にリンゴを含む)、食塩/加工澱粉(打粉)、酸味料、香料 [そばつゆ] しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)かつおぶし・さばぶしエキス、砂糖、発酵調味料、かつおぶし、そうだかつおぶし、さばぶし、こんぶエキス/調味料(アミノ酸等) 商品説明 ご家庭で食べられる、本格信州蕎麦です。保存料を使わず、蒸気と調味酢で殺菌しております。 各種熨斗の対応できます。ギフトにもおすすめ。 寒ざらしそばは極寒の1月に約10日間、清流水「水温1度」に浸し、乾燥し、石臼挽きされ、製品になります。 寒ざらしをする事で渋アクや雑味が「甘み」に変幻し、良質なタンパク(ギャバ)豊富な蕎麦になると言われています。 寒ざらし氷温熟成は日本の伝統的製法であり、海外からも注目を浴びております。 寒ざらしされたそばは、普通のそばに比べて甘みが強くなり、栄養価も高くなると言われます。 2022年1月の寒い冬。標高1000メートルに位置する菱野温泉の敷地を流れる、清流を利用しました。 浅間山山系の湧水で、ふるさと信州風景100選に選ばれる菱野の棚田の稲穂を育てる源水です。 送料 800円 ※ただし沖縄県は1600円 毎週月曜までのご注文を、水曜日に発送いたします。 蕎麦の寒ざらしの様子     close

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投稿日時 2022-01-21 14:40:06

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