夕食のお品書きがしっかり書かれているので、料理名はこれにお任せして。前菜が到着して、お酒はどうだったかなあ・・・こちらがスパークリングワイン、あちらが白ワインでスタートしたんだったかな。その後は日本酒あれこれへと進み、最後に芋焼酎も飲んだかなあ・・・もう記憶は遙か彼方へ・・・左か…… more ら順に。姫人参のパンチェッタ包み　バーニャカウダをかけて／相馬の海より目光のフリット会津山塩をつけて／ニュージーランド産子羊ランプ肉の粒マスタード風味／川俣軍鶏挽肉の青柚子胡椒クリーム和え／厚岸産鰊と北塩原山椒のマリネ　にしんの山椒漬けをイメージして。アアルト版にしんの山椒漬けが感動モンです。薩摩芋だっ。ほんのりシナモン。パテだっ。レバー風味がこれまたたまらん美味さで、いやあ、幸せ・・・ただただ酒が進むので、困惑（笑）魚料理だっ（バカの一つ覚えか・・）。フワフワ真鱈に牡蠣が載る。肉料理だっ（まだ繰り返すかっ）。ひじょーに美しい色合い。そしてもちろん美味い。ロース肉だからなのか、量も相当しっかり。いわゆる生姜焼き的ソース。あれれ。なんか向かい側から一つ来た・・・すんごい迫力の絵柄になった・・・最後は、こう来たか・・・食感も残るほど大きい真鯛の切り身がじんわり甘みを出す。ほんのり柚子風味がまたいい。胡椒や粉チーズを混ぜ混ぜして、ますます旨みアップ。少量でも十二分に満足できる味わい。リゾットって美味いなあ・・・あんまりリゾットを食べたことがない初心者の感想。とうとうデザート。カカオ65は前回も食べたな。これにコーヒーで〆。食事終了時には、さすがに薪は燃え尽きた・・・夜食も美味しくいただき、安眠。 close

大府平温泉ホテリ・アアルト　2021年12月（３）